雖然夏天已經過去了,但今天實在是很熱,菜市場買到一大包十元的黃豆芽,就來做#涼拌菜 吧!挑好豆芽丟進滾水裡,滾一陣子之後再把切好的豆干絲、芹菜絲,還有增加顏色的紅蘿蔔絲丟進去,滾一下子撈起來瀝掉水,加入冷開水和冰塊泡一下,再把水濾掉。

拌一匙鹽巴,一點醬油,兩匙芝麻油,然後灑進白色芝麻就完成了。

我做的是全素口味,一般餐廳加上蒜泥和辣椒會更唰嘴喔!